あさりのワイン蒸し

レンジでたったの3分!あさりの旨みが染みでた出汁は絶品です。飲みきれなかったワインをぜひお料理にご活用ください♪


あさりのワイン蒸し
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分量
2人分
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分量
2人分
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2人分
材料
  • 100 ml 白ワイン
  • 250 g あさり
  • 1 にんにく すりおろしにんにくでも可
  • 適量 青ねぎ
  • 適量 塩こしょう
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ 醤油
分量:
作り方
  1. あさりは砂抜きし、ねぎは小口切り、にんにくは潰してみじん切りにしておく。
  2. 白ワインに1のにんにくを入れてよく混ぜる。
  3. 流水で洗い水気をきったあさりを耐熱の器に入れ、2を全体にかけてラップをする。
  4. 700Wのレンジで3を3分ほど温めたらねぎを加えて完成。 (※2分ほどしたら一旦取り出し器をゆすり、貝が全て開いていれば出来上がり。開いていない貝があれば、30秒ずつ延長して様子をみる。)
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