人参シチュー
濃厚でコク深い味わい
分量
4
人分
分量
4
人分
材料
1
本
紙容器人参ジュース
1
個
玉ねぎ 中
1/2
本
にんじん
1
個
じゃがいも 中
6
個
ホワイトマッシュルーム
1/2
株
ブロッコリー
250
g
鶏もも肉
400
ml
水
100
ml
牛乳
90
g
市販のクリームシチューのルー
適量
ブラックペッパー
お好みで
適量
パセリ
お好みで
作り方
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは大きめの角切り、マッシュルームは薄切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは別で塩ゆでしておく。
鶏肉→野菜の順にオリーブオイルで炒める。
水とにんじんジュースを入れる。
蓋をして煮込み、沸騰したら灰汁を取ってさらに15分煮込む。
野菜が柔らかくなったら火をとめ、ルーを溶かし入れる。
弱火で5分煮込む。
牛乳を加え、さらに弱火で5分煮込む。
器に盛り、ブロッコリーを入れる。お好みでブラックペッパー、パセリを振る。
レシピのメモ
甘めなので、大人はブラックペッパーを振るのがおすすめです！