今月からは私、檀上が健やかな毎日に欠かせない栄養素の紹介をしていきたいと思います。第1回は健康維持に欠かせないビタミンAをご紹介！
ビタミンAは、動物性食品に含まれる「レチノール」と緑黄色野菜に多く含まれ、体内でビタミンAに変わる「βカロテン」があります。βカロテンは体内で必要な分だけビタミンＡに変わってくれる優れもの！
私たち日本人はビタミンAのほとんどをβカロテンから摂っています。
はたらき
・皮膚や髪、爪などの細胞をつくってくれます。
・肺などの粘膜の材料になって身体を外敵から守ります。
・目の健康をサポートします。
不足すると…
・肌荒れや風邪を引きやすくなってしまいます。
・暗い所で目が見えにくくなることも…。
含まれる食品
レチノール→レバー、うなぎ
βカロテン→にんじん、モロヘイヤ、かぼちゃ