夏に食べたいトマトさばカレー


カレーのスパイスには食欲増進や消化促進効果があるため、食欲がない時にもおすすめです!さばの栄養を余すことなく使えるうえ、トマトのリコピン吸収も4倍になる夢のようなレシピです♪

夏に食べたいトマトさばカレー
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分量
4 人分
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分量
4 人分
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4 人分
材料
  • 1/2 玉ねぎ
  • 1 じゃがいも
  • 1 パック しめじ
  • 90 g 市販のカレールー
  • 適量 サラダ油
A
  • 500 ml トマトジュース
  • 2 cm にんにくチューブ
分量: 人分
作り方
  1. しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  2. 油を熱したフライパンで①の玉ねぎを炒め、火が通ったらその他の野菜とさば缶を汁ごと加え、さばの身を粗くほぐしながら炒める。
  3. ③②にAを加え、弱火で15分煮込み、火を止めてカレールウを加えて溶かす。再び弱火にかけ、とろみが出るまで煮込む。
レシピのメモ
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