手軽に栄養と美味しさを叶える、ジュースでパパっとレシピをご紹介します！
人参スープカレー
材料(4人分)
鶏手羽元 … 8本（200g）
下味 カレー粉 … 小さじ2
下味 塩こしょう … 小さじ1/2
玉ねぎ … 中1個（200g）
じゃがいも … 2個（200g）
人参 … 1本（100g）
ピーマン … 2個
カレー粉 … 小さじ２
塩 … 小さじ１
はちみつ … 大さじ1
ゆで卵 … お好みで
ごはん … 4杯分
（A）
すりおろし生姜（チューブでもOK） … 小さじ２
すりおろしニンニク（チューブでもOK） … 小さじ２
⭐︎
人参ジュース紙容器… 2本
水 … 500ml
コンソメ … 大さじ1
作り方
①手羽元はポリ袋に入れ、下味のカレー粉、塩こしょうを加えてもみ込む。
②野菜はすべてやや大きめのサイズに切る。
③鍋に油（分量外）をひき①を焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
④同じ鍋に油（分量外）と（A）と玉ねぎを入れしんなりするまで10分程炒める。
⑤カレー粉を加え香りが立ったら、じゃがいも、人参、☆、③を加えて強火で煮立たせ、アクを除く。
ふたをし弱火で30～40分、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
⑥はちみつ、塩、ピーマンを加えて5分ほど煮る。器に盛り、ごはんと一緒に食べる。
夏バテ気味の身体を元気にしてくれる、野菜たっぷりカレー♪
人参ジュースラタトゥイユ
材料(4人分)
なす … 2本
ズッキーニ … 1本
玉ねぎ … 1個
黄パプリカ … 1個にんにく（みじん切り） … 1かけ
オリーブオイル … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
★
人参ジュース紙容器 … 1本
トマト … 2個
作り方
①野菜はすべて食べやすい大きさに切る。
②鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め、香りが立ったらトマト以外の野菜と塩を加えて炒める。
③ややしんなりしたら★を加え、時々底から全体を混ぜながら中〜強火で10分程煮る。
④水分が飛んだら、塩こしょう（分量外）で味をととのえ完成。
夏は冷やして食べるのがおすすめ♪お肉料理やオムレツ、パンとの相性も◎
人参かき氷
材料(2〜３人分)
人参ジュースまたは人参りんご紙容器 … 1本
蔵の甘酒180ml … 1本
はちみつ … 大さじ2
※お好みで白玉やアイスを添えても 美味しいです♪
作り方
①すべての材料をチャック付き袋に入れよく混ぜる。
②冷凍庫で1晩程度凍らせる。
③凍ったら全体をもみほぐし、器に盛り付け完成。
混ぜて凍らせるだけ！思い立ったらすぐ作れる美味しくヘルシーなひんやり甘味です。
