栄養素豆知識 第13回 ナイアシン

アルコールの分解をするのに重要な働きをするビタミンです。年末年始にお酒を飲み過ぎてしまった…という方は積極的に摂るのがおすすめです。

お酒に含まれるアルコールを分解するのを助け、二日酔いをやわらげる効果もあるビタミン。他にも、糖質や脂質、たんぱく質がエネルギーに代わるのを手助けする役割もあります。食べ物から摂るだけでなく、身体の中でも作ることができるビタミンです。

はたらき

・エネルギー作り
・脂質や糖質の分解
・皮膚、粘膜の炎症を防ぐ
・アルコールを分解する

不足すると…

・肌のかゆみやひび割れが起きる
・ペラグラという病気にかかりやすくなる
・肌荒れや胃もたれが起こりやすくなる

含まれる食品

青背の魚、たらこ、鶏ささみ、ピーナッツ