国内産「桃太郎トマト」の旨みが浸み込んだお肉や野菜は柔らかく、素材の甘みが引き立っています。シメは雑炊でトマトの栄養も余すことなく楽しめる一品です。
材料
- 200 ml 純トマトジュース ★
- 100 ml 和風だし ★
- 2 小さじ 醤油 ★
- 2 小さじ 酒 ★
- 1 小さじ みりん ★
- 少々 塩 ★
- 150 g 鶏もも肉
- 3 枚 キャベツ
- 1/3 本 人参
- 中1 個 じゃがいも
- 1/3 個 しめじ
分量: 人分
作り方
- 鶏肉はひと口大、人参は薄い輪切り、じゃがいもは大きめに切る。キャベツは適当な大きさに切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
- お鍋に★の材料を全て入れ、煮立ったら鶏肉を入れ再び煮立て、アクをとる。
- 2.に人参・じゃがいもを入れ、蓋をして火が通ったらその他の野菜を入れ、しんなりしたら出来上がり。
レシピのメモ
シメにはご飯・とき卵を入れて「トマト雑炊」に！
使用した商品：純トマトジュース
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